-Tabletier : Fabricant de tables, tablettes, échiquiers avec pièces, boites. Ils travaillaient beaucoup à partir de cornes et défenses d'animaux.
-Taillandier : Souvent appelé "maréchal-taillandier", ce forgeron particulier fabriquait et réparait les outils de l'agriculture tels que pelles, haches, bêches...
-Taillandier en fer blanc et noir : Taillandier fabriquant chandeliers, lanternes, passoires, râpes, entonnoirs, girouettes, moules pour pâtissiers, etc....
-Taillandier grossier : Taillandier fabriquant des ustensiles de cuisine et de gros outils tels que marmites, crémaillères, broches, pincettes, chenets, essieux, marteaux, pinces, crics, battants de cloche, contre-coeur de cheminées, etc...
-Talonnier : Ouvrier cordonnier fabricant de talons.
-Taponnier : Fabricant de bouchons.
-Taupier : Chasseur de taupes.
-Tireur d'armes : Maître d'escrime.
-Toilier : Marchand de toiles et autres tissus.
-Tombelier : Eboueur évacuant les boues et ordures hors de la ville avec une charette.
-Tombier : Fabricant de tombeaux et d'autels en marbre.
-Tourbier : Récoltant de tourbe.
-Tourneur en Nacre : Ouvrier tourneur fabricant des boutons, perles et autres objets à partir du nacre.
-Tréfilier de fer : Fabricant de fil de fer.
-Tresseur : Celui qui tresse les cheveux pour faire des perruques.
-Trieur : Personne qui, dans une mine est chargée de séparer le minerai de la pierre.
-Tripotier : Tenancier d'un établissement municipal de jeux, un tripot.
-Tueur de cochons : Personne allant de ferme en ferme à la saison morte pour y tuer le cochon et participer à sa mise en patés, boudins, jambons, fressure...