Petits métiers d'autrefois , sixième partie.

-Sacristain : Personne chargée de l'entretien de l'église.

-Safranier : Personne récoltant ou faisant commerce du safran.

-Saleur : Personne chargée de la salaison des denrées telles que poissons, viandes, etc... pour leur conservation.

-Salpêtrier : Ouvrier chargé de la fabrication du nitrate de potassium (salpêtre) composant de la poudre utilisée par les arsenaux et poudreries.

-Sardinière : Marchande de poissons.

-Saucier : Fabricant de sauces épicées destinées à relever les plats culinaires.

-Savatier : Personne tenant une savaterie, échoppe où l'on vend des savates ou vieux souliers.

-Savonnier : Fabricant de savon.

-Scaphandrier : Plongeur équipé d'un équipement spécial relié à la surface par un tuyau lui permettant de respirer sous l'eau afin d'y évoluer et d'y travailler.

-Scelleur : Officier du sceau, qui scelle les lettres et documents de justice.

-Scieur de long : Personne débitant les troncs d'arbre en planches, les scieurs de long œuvraient par paire.

-Scieur de pierre : Personne débitant les pierres de taille extraites des carrières et les préparant pour le Tailleur de pierre.

-Sellier : Fabricant marchand de selles.

-Sonneur : Personne, dans une église, chargée de la sonnerie des cloches et de l'entretien de leur mécanisme.

-Souffletier : Fabricant de soufflets ménagers, de forges, d'orgues, etc ...

-Souffleur : Verrier façonnant le verre à chaud pour en faire des bouteilles et autres objets creux en soufflant avec la bouche à travers une canne.

-Souffleur de Perles : Fabricant de perles artificielles faites d'un mélange à base d'écailles de poissons pilées soufflé dans une goutte de verre.

-Stéarinier : Fabriquant de stéarine, graisse animale dont on se sert pour fabriquer les bougies.