-Galocher : Fabricant de sabots, de soulier à semelles de bois ou galoches.
-Garnisseur : Ouvrier qui garnit les chapeaux.
-Garnisseur de nécessaires : Artisan fabriquant et vendant des nécessaires de voyage.
-Gazetier : Celui qui fait ou distribue la gazette (feuille de nouvelles, journal).
-Gobeletier : Fabricant de gobelets, de carafes, de choppes et de verres à boire sans pied.
-Gravatier : Entrepreneur chargé du déblaiement et de l'enlèvement des gravats et débris d'une démolition.
-Graveur de Sceaux : Fabricant de sceaux et cachets.
-Grillou : Potier d'étain ambulant.
-Guêtrier : Fabricant de guêtres. (guêtre : Morceau de tissu , de cuir ou d'autre matière servant à couvrir le bas de la jambe, au-dessus du pied.)
-Hongreur : Castreur d'animaux, tenait parfois le rôle d'un vétérinaire.
-Houppier : Ouvrier qui houppe (peigne) de la laine.
-Huilier : Fabricant et marchand d'huile de table ou d'usage domestique.
-Huissier-priseur : Dans un mont de piété, employé chargé d'évaluer le prix des objets qu'on y amène.
-Imprimeur en taille douce : Imprimeur de gravures et de lithographies.
-Ivoirier : Fabricant d'objets en ivoire ou en os tels que éventails, boites (tabatières, boites à bijoux...), objets religieux (crucifix, chapelets...), objets de jeux (billes de billard, cornets et dés, échecs, dominos...).
-Jattier : Tourneur sur bois fabriquant des ustensiles de vaisselle : assiettes, jattes, fourchettes, cuillères, soupières, écumoires, plats divers, etc...
-Jouattier : Fabricant de jougs pour atteler les bœufs et les vaches.
-Juré crieur : Entrepreneur de pompes funèbres qui fournissait les décorations sépulcrales : manteaux noirs, draps, velours et tentures dont on tapissait la maison du défunt .
-Lacier : Fabricant et/ou vendeur de lacets pour chaussures et vêtements.
-Lamier : Fabricant de lames : pièces de bois utilisées dans les métiers à tisser.
-Lampier : Fabricant et fondeur de lampes et chandeliers en cuivre.
-Lenandier : Employé d'un four banal chargé de l'approvisionnement en bois combustible.
-Licoriste : Fabricant de liqueurs.
-Ligotier : Fabricant de ligots ou buchettes servant à allumer le feu; ne pas confondre avec des allumettes.
-Lormier : Artisan fabriquant des éperons, mors, étriers et autres objets de cavalerie.
-Lunetier : Opticien.
-Luthier : Fabricant d'instrument de musique à cordes tels que violons, violoncelles, guitares, etc... mais aussi ... luths.